Le sommet de cette manifestation fut bien sûr la soirée mauricienne. Dès 19 heures une foule nombreuse se pressait à l¹entrée de la plage. Une fois franchie la barrière musclée du service d¹ordre, et la vigilance souriante des hôtesses, les invités se retrouvèrent dans une ambiance savamment dosée, de raffinement oriental et de luxuriance tropicale, déjà transportés par les senteurs de vanille et d¹ylang ylang.
Le monde du cinéma cotoyait l¹univers de la mode, des médias et du sport.
Liv ULLMANN, la présidente du jury de ce 54ème festival fut accueillie par the hon. NANDO BODHA.
OPHELIE WINTER, ISILDE LE BESCOT, EMMANUEL LANVIN, FIONA GELIN, CHANTAL CERRUTI, MISS ITALIE, l¹actrice italienne LOLA PAGNANI, les footballeurs des clubs nantais, l¹équipe de ROBIN DES BOIS et AXELLE LAFFONT de CANAL +, GERARD DARMON, DANNY QUINN (fils d¹ANTHONY QUINN) TIKKI OLGADO, l¹animateur vedette BERNARD MONTIEL, RICHARD ANTHONY découvrirent, avec beaucoup d¹autres célébrités, l¹accueil chaleureux des mauriciens.
Devant les caméras d¹HELLO NEWS TV, de TF1, M6, la RAI et CANALE 5, the hon.
NANDO BODHA souhaita la bienvenue à ses hôtes. En quelques phrases il sut
leur transmettre son amour pour l¹île Maurice.
Le dîner fut d¹une extrême délicatesse, et il faut rendre hommage aux chefs mauriciens pour leur inventivité et leur art consommé des mariages de saveurs :
Festival de langoustes et coeurs de palmiers à la mangue et citron, capucino de pois jaunes aux épices mauriciennes, couronne de volaille farcie aux achards de légumes et camarons à la créole, délice coco banane au coulis de fruits.
Pas de soirée mauricienne sans séga : l¹équipe d¹EDDY GRASSI assurait l¹animation. LINZY BACBOTTE prit le relais avec le talent et l¹enthousiasme qu¹on lui connaît. Standards internationaux et rythmes tropicaux se succédèrent jusqu¹à l¹aube. Quand il fallut, bien à regret, quitter cet endroit de rêve, beaucoup d¹invités n¹avaient qu¹une idée en tête, retrouver "pour de vrai" l¹île Maurice, "the island of the stars".