A Grand Baie, en bordure de l'océan,
LE CAPITAINE offre une certaine idée du bonheur. Son propriétaire, KOOMAREN
CHETTY, accueille les clients comme des amis, dans un décor chaleureux, dédié
tout entier à la mer.
De la vaste terrasse, doucement caressée par une brise légère, le regard
plonge sur les barques de pêche à l'amarrage.
KRISS PANCHOO, le chef qui officie en cuisine, a bien du talent.
La carte est variée et inventive. Les produits de la mer ou de la ferme
sont tous de première fraîcheur. Les raviolis de langouste forestiers
sont une succulente surprise, le gratin de camarons aux coeurs de palmiste braisés,
d'un goût exquis.
Le plateau de fruits de mer grillés au beurre d'ail est une symphonie des
saveurs de l'océan, brillamment orchestrée. Les amateurs de viande pourront se
régaler de cuisses de canard confites, rissolées de champignons sauvages et
accompagnées de purée de foie gras, ou découvrir l'extraordinaire richesse de la cuisine
indienne, en dégustant un savoureux poulet tikka mariné à la fleur de safran,
ou un merveilleux curry de poulet aux crevettes.
En dessert, un onctueux gratin de fruits frais sera le point d'orgue d'une
excellente soirée.
Les prix fort raisonnables pour un établissement de cette qualité contribuent
au succès du capitaine. |
| Jacqueline
Lawrence |
LE CAPITAINE
Grand Baie
Téléphone réservations
(230) 263 68 67
(230) 263 75 26
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